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秋季宝宝好吃又营养的食谱

发布时间:2019-05-14 18:30 来源:互联网  浏览次数:
  秋风起凉,随着气候变化,宝宝的饮食也要符合季节特点,并且兼顾健康营养美味,让你的宝宝提高身体抵抗力,强壮少生病!
 
  2岁以上的宝宝
 
  清蒸鳕鱼
 
  清蒸无油最健康。
 
  原料:鳕鱼肉、葱、姜、酱油、料酒各适量
 
  做法:
 
  1、将鳕鱼洗净放入盘中。
 
  2、葱、姜切细丝,置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油。
 
  3、入锅蒸熟即可。
 
  Tips:鳕鱼柳无刺,所以是最适合宝宝食用的鱼。
 
  1~2岁的宝宝
 
  鲜虾蔬菜粥
 
  原料:西蓝花 2 朵、胡萝卜 1/4 根、鲜虾仁 5 个、大米适量
 
  做法:
 
  1、西蓝花掰成小朵,用盐水泡一下,洗净;胡萝卜洗净,切薄片;鲜虾去头,去壳,去虾线。
 
  2、西蓝花、胡萝卜放入锅中焯熟至软;鲜虾在锅中煸炒片刻。
 
  3、大米适量,加三倍水,煮至黏稠,放入西蓝花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。
 
  Tips:鲜虾营养丰富,富含丰富的微量元素,与蛋白质、西蓝花、胡萝卜搭配使营养更均衡,增强宝宝的免疫力。
 
  松仁玉米
 
  原料:松仁 50 克、玉米粒 50 克
 
  做法:
 
  1、锅中倒入适量油,油热后倒入玉米粒翻炒。
 
  2、翻炒几下后,加入松仁,一起翻炒均匀。
 
  3、如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。
 
  4、可加少许牛奶熬煮一会儿,增加一些奶香。
 
  Tips:松仁玉米含有丰富的卵磷脂和维生素E,具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。
 
  西红柿炒鸡蛋
 
  原料:西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、盐少许
 
  做法:
 
  1、将西红柿切块备用。
 
  2、鸡蛋打散,下锅炒熟。
 
  3、鸡蛋和西红柿合炒在一起,加盐少许。片刻后即成。
 
  Tips:购买番茄时,要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红,但未必就熟了,买时可以捏一下,很硬的不要买,要选柔软适中的。
 
  奶油南瓜汤
 
  原料:南瓜500 克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许
 
  做法:
 
  1、将南瓜去皮,切小粒。炒锅加热,溶解黄油,加入洋葱粒,炒 5 分钟至软。
 
  2、加入南瓜及上汤,煮至南瓜软身。
 
  3、用搅拌机将汤料搅烂,倒回锅中。
 
  4、加入盐及胡椒粉,拌入鲜奶油,用文火煮熟,拌匀即可。
 
  Tips:南瓜的营养丰富,含有维他命 A、B、C,还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等,能润肺,补中益气,对身体各方面都有很大帮助,是非常健康的食品。
 
  10~12个月的宝宝
 
  虾仁香菇面
 
  原料:面条 50 克、香菇 1 只、去壳鲜虾仁2 只、小油菜 1 棵、骨头汤适量
 
  做法:
 
  1、白萝卜去皮切片,小油菜、香菇去蒂洗净,分别入沸水焯一下,然后切成丝。
 
  2、虾仁洗净入沸水中烫熟,捞出备用。
 
  3、骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟,下虾仁、油菜、香菇煮熟,盛出即可。
 
  Tips:
 
  1、这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等,增加了面的营养价值。关于香菇,可以用鲜的,也可以用泡发的干香菇。
 
  2、虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿有显著的补益功效。
 
  南瓜山药米饭
 
  原料:大米适量、南瓜 30 克、山药丁 20 克
 
  做法:
 
  1、南瓜去籽,去皮,切小丁;山药去皮,切小丁。
 
  2、南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。
 
  Tips:山药是一种很好的蔬菜,除营养价值丰富,包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外,还具有健脾胃、易肾气及增加免疫的功能。将山药削皮之后,和南瓜一起搭配米饭蒸,不仅味道香,营养更丰富。
 
  三文鱼饭
 
  原料:萝卜苗 15 克、熟米饭 80 克、三文鱼一小块、植物油 2 毫升
 
  做法:
 
  1、萝卜苗切段。
 
  2、砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。
 
  3、煮到米粒开花后关火,加入三文鱼煮熟,再放入萝卜苗烫熟。
 
  4、将饭盛到碗中,拌入三文鱼即可。
 
  Tips:三文鱼富含 DHA和不饱和脂肪酸,它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质;萝卜苗的维生素 A 含量是柑橘的 50 倍,维生素 C 的含量超过柠檬 1.4 倍。增加富含维生素 A、维生素 C 的辅食可有效减少感冒发生率。
 
  7~9个月的宝宝
 
  平菇蛋花粥
 
  原料:平菇 50 克、生鸡蛋黄 1 个、青菜适量
 
  做法:
 
  1、平菇洗净,撕成小条;生鸡蛋黄打散;青菜择洗干净,切碎。
 
  2、油锅烧热,倒入平菇片炒至熟。
 
  3、锅内倒入适量水,加上米,煮熟后倒入炒熟的平菇片,再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。
 
  Tips:平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分,且氨基酸种类齐全,对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。
 
  栗子枣泥小米粥
 
  原料:小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、干枣肉 7 克、清水 250 毫升
 
  做法:
 
  1、红枣去核剪成小碎块,加上能盖过枣粒的清水,用搅拌机搅匀,然后用锅煮熟。
 
  2、将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻,过滤掉枣皮。
 
  3、将小米加入电饭煲,加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂,备用。
 
  4、将栗子煮熟,用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。
 
  5、将煮开的枣泥铺在小米粥上面,撒上核桃仁即可。
 
  Tips:栗子内皮,可用热水煮开焖5分钟,极易去掉。
 
  豆腐鸡肉香菇汤
 
  原料:香菇 1 朵、鸡肉 20 克、豆腐 20 克、西蓝花 20 克、生鸡蛋黄 1 个、高汤适量
 
  做法:
 
  1、香菇用水泡发洗净切丝;鸡肉切丁;豆腐压成泥;西蓝花烫熟切碎;生鸡蛋黄搅匀。
 
  2、高汤加水煮开,下香菇丝和鸡肉丁。
 
  3、再次煮开,下豆腐泥、西蓝花末和蛋液,煮 3 分钟即可。
 
  Tips:
 
  1、香菇含有香菇素、胆碱、亚油酸、碳水化合物及 30 多种酶,这些营养成分对脑功能的正常发育有促进作用。
 
  2、色泽和味道都会让宝宝喜爱,不过要注意别让宝宝一次食用过多。
 
  西红柿疙瘩汤
 
  原料:西红柿半个、芹菜 10 克、生鸡蛋黄 1 个、面粉适量
 
  做法:
 
  1、西红柿洗净去蒂切成小块;芹菜洗净切成芹菜碎备用。
 
  2、适量面粉,打入生鸡蛋黄,分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒,直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。
 
  3、将西红柿在炒锅里翻炒一下,加入适量清水,煮到西红柿软烂。
 
  4、下入面疙瘩搅匀,再加入碎芹菜,盖上锅盖煮5分钟即可。
 
  Tips:
 
  1、下面疙瘩时,要注意用汤勺搅动,避免面疙瘩结成大块,如形成了大块,要用汤勺捻开。
 
  2、西红柿还含有丰富的维生素 A 原,在体内转化为维生素 A,可以促进宝宝的骨骼钙化,防止宝宝患佝偻病和眼病。
 
  西红柿鱼泥
 
  原料:鱼肉 50 克、西红柿半个
 
  做法:
 
  1、将鱼去皮、去刺,放入盘内上锅蒸熟,将熟鱼肉捣烂。
 
  2、西红柿用开水烫一下,剥去皮,捣成碎末。
 
  3、将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。
 
  Tips:
 
  1、鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸,进入宝宝体内,几乎可以全部被吸收,所以鱼肉是优质的蛋白质来源,非常适合宝宝食用。
 
  2、宝宝吃鱼顺序:河鱼—海鱼—贝壳类(虾、蟹等)。
 
  6个月的宝宝
 
  红薯米糊
 
  原料:
 
  红薯20 克、米粉30 克
 
  做法:
 
  1、红薯洗净,削皮,切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。
 
  2、拌入米粉中。
 
  Tips:红薯米糊口感香甜,易入口,而且纤维多,能帮助宝宝消化。
 
  米汤胡萝卜泥
 
  原料:大米汤适量、胡萝卜半根
 
  做法:
 
  1、胡萝卜切块儿、煮熟,用大勺子碾压成泥。
 
  2、加入适量大米汤划开即可。
 
  Tips:
 
  1、胡萝卜富含丰富的胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后在肠道和肝脏内可转变为维生素 A,是饮食中维生素 A 的重要来源之一。
 
  2、虽然非常适合宝宝,但是也不可吃过量。
 
  小米粥
 
  原料:小米 50 克、水适量
 
  做法:
 
  1、将小米淘洗干净,放入锅中。
 
  2、加入适量的水,小火煮至小米软烂时关火。
 
  Tips:
 
  1、小米表皮有一层物质能熬出米油,米油营养最丰富了,特别适合初尝辅食的宝宝。小米最多淘洗一次,不要用手搓,以免损坏其营养。
 
  2、宝宝最初尝试小米粥时候,可以从上面的一层米油开始,然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。
 
  3、煮制的时候,如果觉得不够黏稠,可以加点大米进去。
 
  南瓜燕麦粥
 
  原料:燕麦 30 克、南瓜 50 克
 
  做法:
 
  1、南瓜洗净,削皮,切小块。
 
  2、南瓜放入锅中,小火煮 8分钟,再加入燕麦,继续小火煮 2 分钟即可。
 
  Tips:
 
  特别适合便秘的宝宝食用。燕麦富含蛋白质、磷、铁、钙等营养素,与其他粗粮相比,其所含人体必需的 8 种氨基酸均居首位,而且在调理消化道功能方面,所含维生素 B 1、维生素 B 2 更是功效卓著。
 
  大米冬瓜粥
 
  原料:大米 50 克、冬瓜 20 克
 
  做法:
 
  1、大米淘洗干净,浸泡 1小时;冬瓜洗净,去皮,切成小丁。
 
  2、将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。
 
  Tips:冬瓜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和钙、磷、铁等营养成分,且钾盐含量低。