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孕妇食谱推荐之鲜鲫鱼火锅

发布时间:2019-07-16 11:56 来源:互联网  浏览次数:

鲜鲫鱼火锅

主料:鲫鱼1500克

辅料:粉丝200克 白菜100克 菠菜100克

调料:猪油(炼制)50克 醋50克 姜50克 大葱25克 料酒15克 盐15克 白砂糖8克 味精6克 胡椒3克 大蒜(白皮)50克 香糟50克

制作过程:

⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后,刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。

2.将白菜、菠菜分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥净水,再放入火锅里。

3.水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。

4.火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

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